少年时不是不曾有过这样”梦想”,想象将来是科学家,穿着黑披风敞开白色上衣纽扣,露出白金十字架,开马塞地,一手拿着银制扁酒壶,车架上放着本未读完清”蒲松林著的《聊斋志异》。

“未来谁也说不得准,只要你相信“能”,你就“能””

THE

FIRST

AND ONLY 

HOW GREAT HE IS ? 

第一人- 食公子为什么这样神?

如果要以文字统计一个人记录,一生为大马饮食文化所作贡献,在饮食界,
第一个想到便是食公子,他用创新与坚持塑造出一段段美食家的传奇。
於2013年,食公子已致力研究大数据科学

这对一般人着实不容易。但对食公子就必须列表,於是在食公子作为之下,就会出现一件接一件缔造记录的证明。一切都那么实实在在,未能尽述,也让食公子成为众人眼中一位颇为另类的美食家。

  1. 第一个在马来西亚持续卅余年,为驰名食肆、食谱作饮食文化保留工作,让饮食的学问和技艺代代相传下去,这对日后餐饮人才的培育,后代传续、人类学、社会学都付与极大研究价值。
  2. 第一个阐明“南洋菜系”并以系统分类马来群岛风味的马来西亚菜系,奠定在三等阶级,皇室、传统与五大菜等,作为大马旅游文化支柱的一项特点,改善国外对大马美食印象,获得认同与赏识。
  3. 第一个利用“数据化分析推广”大马美食及把餐饮带到“智能机械”的科技范畴,以推进业界产品、口味、服务、便利、设施,性价比等维度,让决策更加科学精准及明确目标定位予新的高端市场,重新定义大马饮食评估标准,实现跨越式竞争的主导,加大马来西亚美食与全球博弈的能力。
  4. 第一个以逾千幅照片挂在全国各地驰名食肆,作为堪称骈列健力士大全的指标性美食家,观其经济潜力,不仅是对大马饮食市场有着对外性开发、甚至在地的经济拉动,食肆发展,取得三好结果。
  5. 第一个美食家受如斯隆重待遇,凡举旅游胜地或食肆业知悉食公子莅临,都会全拉起布条迎接的壮观场面,向外输出当地文化所产生的软文化效应,因为游客都喜欢到名人莅临的地方探索食物,寻找名人梳理过的地方价值,形成传播的关键领袖效应KLO。
  6. 第一个赓续性约出119位高权位的部长、副部长、国州立法议员、明星出外针砭时弊的美食家,摆出事实谴责政治乱象,鞭挞贪污滥权,对议题无不据理发言,亦不忘指正教育制度呆滞,就吃下的食物药剂迫害,以其明锐观察、思考和经验去厘清政经教育的迷思,引领读者走向更高的视角,做客观反省,看清事实真相,主张社会奉献,热心公益,反对朋党文化。
  1. 第一个在大马史上受最高统治者陛下召见的华人作家奖擢,作皇室记述,时刻铭记最高统治者的勉励,“凡事都要好好地去做”。
  2. 第一个在马来西亚饮食史上,有如此之多海外饮食作者共用同一名字“食公子”的美食家,只要提及,这将有助联想大马的美食家,马来西亚及其出生地或推荐过的城市美食,有效提升大马在海外知名度。
  3. 第一个在国内食肆,从未有过那么多餐饮人以各种各样形式使用食公子这一品牌宣传的美食家,就现代饮食的复杂性,孰优孰劣,甚至判断商业宣传的真伪,对财力有限的群众,根本无法一一详究,因此才需要鉴定,什么是最好的,从而促进消费者对有美食家代言的食肆,产生信任,建立忠诚度得到永续发展。

 

第十件事

从构成马来西亚菜系三级五大菜追溯到华人饮食根源於春秋公元前403年至21世纪的考究,是何等竭尽心力的文化工程,这要搜集多少资料佐证?为的就是更准确去推断马来西亚饮食史自1957独立前至2020年,这逾百年的饮食实况,凭着食公子的所见所闻填补回失落的空档期,以详细描述和依据大马饮食的多元特色,整理出真实面目,为后人保留起饮食文化的根,不至几十年无处可究。且是我一生中可为“马来西亚百年饮食史”,就算不为钱也应当全力去做的事,学术价值不能用金钱去衡量,而是它的真谛。

JACKY 

Classic 

Man

经典人物

Famous 

Person

“经典人物 Classic Man”《城市词典》是指一名经典人物

必须是个人在社会上,获得至高荣誉,在旧时社会,

女人是不能成为经典人物。而经典人物的定义解释为

“其具有最高等级的身份、地位,可以作为原型或标准,

并具有持久的价值,被人广泛讨论”。

马来西亚第一位受封衔的美食家

FORTHGOER 

先行者

食公子的前瞻性 “十年磨一剑”

对大家都能做到的美食家、食神,只属一般性,不能成为“经典”人物。能行人所不能行,才算真正“出众”的美食家、食神。

时隔卅年,食公子在食评制度尚未健全时、在没有美食家、食神前,早已领先积极推动大马美食,为后世持续性保留饮食的底子。

后因,再次预见大马政坛时弊,以其平时观察、思考、经验、分析开启以政治人物为议题的政论,逐步论述是非,让普罗大众遴选所需政府,避免做出错误抉择。

到了互联网新数据世代,食公子又一次料事如神,比传媒、饮食界先行掌控数据科技,成为处处比人捷足先登的美食家、食神。

廿年来,餐饮界无人比食公子更早接触饮食,持续并将马来西亚菜系统化,以数据科技推演饮食的进步,廿年后,若无人能够做到,食公子依然还是“经典人物”。

注释

  1. 2007年7月21日南洋商报讯,香港食神获我国旅游部颁发有限性07-08年My Malaysia Walking Food Guide 直译为“我於马来西亚行走的美食向导”,而非外界错译“马来西亚旅游美食家”,这“我”指的是国外人来马旅游消费,反成香港食神与大马飞跃假期组团将60多名大马团员带到中国中山、珠海、澳门、香港该食神的酒楼大享口福,南洋商报为指定媒体。在一场饭局的律师曾诧异,大马行事就是那么匪夷所思,把“My Malaysia Walking Food Guide”颁给香港人却任由那人领着大马人到香港,甚至带回自个餐厅消费、作秀,而不是将外国人带回马旅游。 ↩

The 

Leading

One

众星拱月的廖城蘭-

The Contributor 

功在社会的食公子-

Social Resonsibilities 

社会责任的美食家-

摘录中国国际饮食养生研究会刊物

大马美食家; 大马食神; 马来西亚美食家; 马来西亚食神;食公子