MALAYSIA 

Primitive 

Mud Urn 

Method 

马来西亚原始泥瓮烧法

仿古菜-如乞丐鸡的做法

窑灶的好吃秘诀就在将原食材的原汁鲜味封存在内

泥瓮猪手
泥瓮盐烤鱼
泥瓮鸡

烧猪炉全自动烤箱的“全猪”刚起色

柴火井窑烧猪

烤小猪

炭窑烧猪

油桶烧腩

泥瓮烤福州光饼

窑烤泥瓮面包

炭埋乞丐鸡

Old Age

Roasted 

Fish

原始烧鱼

红树林鲎

鲎,与“后”谐音,别名马蹄蟹,是种罕见枝节生物,据说3亿年前已有鲎,在泰国被视为“濒临绝种的活化石美味”。在鲎的繁殖期间身怀剧毒,其鲜肉,在未产下绿色卵子前,睾丸和内脏含“河豚毒素”。因雌和雄鲎非常恩爱常黏在一起,渔夫在捕捉”后“,需硬生生扯开一对,取雌鲎火烤再剥壳,其卵极香,而将雄鲎放生

土著渔夫现捕,在家现烧,鱼不刨鳞、原壳螃蟹、虾的原始土著炭火烧鱼。

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