明虾是什么虾？印度明对虾、大明虾、香港白虾、红脚虾

天然与改造-大明虾，学名Fenneropenaeus merguiensis，属十足目Decapoda、对虾科Penaeidae、明虾对属Fenneropenaeus，特征在虾头上刀状突吻高，有6至9个锯齿， 有的虾体呈奶白或黄色，尾部边缘浅褐兼带红边，某些则为红脚，因此马来社会多作“Udang Kaki Merah红脚虾“称之，但印尼、香港等地叫”白虾“，是因其肝和胃部不太明显。与之相似的另种“印度明对虾” 学名Fenneropenaeus indicus，外形与明虾相似而遭混用，但印度明对虾更灰或呈暗青，同样有7到8个背齿，最明显为尾后半部淡黄色作为与大明虾的分辨，而触角带绿或黄与大明虾的红各别，且胃眶易见。两种虾类具被俗称“香蕉虾”或“白虾”，最大为22-24公分。在马来西亚渔行，通常会把“大明虾” 称为“水晶虾”高价出售。皆因其晶莹透彻能见膏黄，加上肠道小似无肠的表征，而“膏”正是全虾鲜味之所聚。