於80年代对真正懂茶、养壶的人实没几个_[3]，到明白“茶”原来可以这么喝，从此又迷上了 “壶”亦曾埋怨花太多时间在泡茶、养壶志趣，可在当时，就是离不开茶、壶，这性情至今想改也改不了，一直让他苦恼，觉得是种糜烂、堕落的玩物形态，整天沉迷昏昏暗暗的灯光，听着古乐，像丧失斗志，没了自我。终立下心肠，有意无意暗示李翠枝没收他茶壶，仅留下几把最常用，够“玩”就好。

李翠枝还察觉，从茶跟了他，只要是他赚钱买回的都会很珍惜。但对孩子乃至外人却很舍得做起事来对己要求极之苛刻，但对喜欢东西却是从不吝啬，说只要能用钱买回都不是问题，只有买不到心头爱，才是真正的痛苦。

到有了年纪，经济越来越好，对事也就有所改变，不知什么时候，渐渐研究起酒来，但每日三、几杯咖啡、几壶茶的惯例毅然不减，酒随性。不知这是不是从应酬，练回的一身酒胆，成了社交圈，名副其实的“饮圣”除出自他暱名的“亚圣”又因在美食界有“讲得、吃得、饮得” 之谓，凡筵席有人向他敬酒，一声“饮胜”必连干三杯的豪爽。遂以此称之。还有另个原因，是每当酒酣都会学古人诗词唱和、活跃气氛与其说嗜酒，不如说他更爱当筵作歌的诗中意境於酒号的“酒狂”、“酒魔”、“酒神”称号典故，而“茶仙”则属少年的他，任性不拘，自尊心强，很早，经已把茶当成酒，作消愁解闷的麻醉药，而后来的“酒”，却成为启迪他“争雄”决心。不为其它，跟小说里的剑神、武圣於名，那是多美的意韵，唯独食公子一人得其乐。

如是说“茶能让许多方外之士，沉溺於茶香、禅乐之中，不能专注於当下一念分别心，亦未能从茶汤，解脱出本性，试问当如何证悟？你看那些僧徒的起居室所藏名贵茶壶、高质茶叶，不也是“业”的一种又从何去明“得失皆生”的因缘佛法，像那样地“茶”被“五毒”“贪、嗔、痴、慢、疑”喝坏了，不适於大千世界的美食家，饮酒也不为美食，而是商场须争一日长短的振奋除此，平时食公子甚少饮酒。皆因酒会麻痹舌根、味觉，难以辨味、识味，是以对那些常 “大言”自己如何饮酒的文人、食家，其实早丧失识味之能，又如何“知食”？这也是他这十年专注於“科技”，滴酒不沾，方觉察出的味觉，比前更之犀利。

但毕竟“鉴食”需要酒，对於其它饮料，具不如“酒”的横恣随性。皆因不懂酒的人，永远无法理解食公子赏析清末秋瑾《对酒》“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪”即使身在逆境，亦能昂扬的内核，古人将之称为“酒神精神”，这是当时於大时代，新思想家所需要的指向。却非美食家的必备。之所爱酒，不在酒，而是在於它那千古传唱的“意境”。

与其说为了酬酢以“酒”作陪，即使身旁再多名媛，亦不如李翠枝於他心中那位懂酒的佳人。当一个女人，仰躺在大班椅，指尖摸着红酒杯底，吞云吐雾於水烟壶那刹，简直是美得不可方物。就此饮法，确曾翻阅过无数古籍，亦寻不出半点蛛丝马迹。即便是沉鱼落雁的美女，也无这等描述，它标榜着一个女人被爱着、宠着，相较下，对那些只懂把酒倒进杯中陪饮的寻常女子，更显她不愿与之争妍斗艳的脱俗。即便微醺，脱去了高跟鞋，光着脚丫子，满街肆意地跑着也无从稽查出，是哪部诗经的“风情万种”，宛若一幅人间美画。