对于香港食神梁文韬所说的“千里追风鱼”，罗非鱼属隆头鱼亚目Labroidei，丽鱼科Cichlidae，口孵非鲫属 Oreochromis，一般分咸水与淡水两种，具属同类鱼种，分别於生活在咸、淡水环境的肉质与外形差异。

海水罗非鱼指生活在半咸、淡水或纯海水中，其实罗非鱼在任何水质包括排污水都能生存。但存活於海水的罗非鱼，因海水盐份使其肉质更加细嫩，价格比淡水高，但生长缓慢体型也较淡水小

根据Terrenganu鱼类学家Zahar Azuar Zakaria博士研究，近年马来西亚主要河流域如彭亨州、登嘉楼、霹雳、柔佛、沙巴与砂拉越，具可见湄公河“長絲𩷶”学名Pangasius sanitwongsei，英文Hi-fin Pangasius，马来语Patin Hifin（按马来语Patin一词也涵括鲶鱼属），故而昭披耶河短身的“高鳍”在马来族可称鲶鱼，原先是饲养於矿湖，后在人为或水灾入侵当地河域，且生长迅速可达2米，严重威胁本地原生鱼如丁加兰、独木鲤、红尾虎生态。更在河鱼逐渐为人认识奇货可居下，许多业者开始饲养该鱼种，售价1公斤26-30令吉，而该香港饮食专家所说的 “Raban”应该指的是这种鱼类。

食公子手上的尖嘴巴汀鱼Patin Muncung是彭亨河淡水鱼中极之罕见的原生野鱼王。尖嘴巴汀属Helicophagus wandersii，体型修长，头部似老鼠尖头有须，故名“尖嘴巴汀” 身为大马的食神，除了要“会吃”，还得知所吃何物、来历、其珍贵处？而非养鱼人说什么，就写什么的纸上谈兵，古代军事家还得实地，考察作调查。

【马来西亚美食家】认为一般大尾鱼，最好吃部份是鱼腩即鱼鳔、鱼肝、鱼肠、鱼卵，像学武功由内到外才是鱼皮、鱼头、鱼尾、鱼肉。而鱼头又得挑鳃盖上的“面颊肉”，就曾经在豪门的私人饭局中吃过一盘“鱼腮帮子肉”，那得用多少个鱼头完成？”

从50年代的第一鲳、第二𩷶、第三马加郎，到六、七十年代至香港吃海鲜黄金时期，又并入老鼠斑、红斑、青衣、港人称”七日鲜“的比目鱼、方脷以及中国海域的三刀、绿带鱼、白星笛鯛、黄鳍棘鲷却对矜贵的苏眉、星斑不值一晒。之所如此，皆因南洋将星斑乃至老鼠斑，这种“多不胜数”的贵鱼当咸鱼晒，误以是平常食用鱼。

“顺风”，潮州、福建称“乌午”，香港人叫马友，沙巴名马母，国语Kurau，英文味Threadfin属大马海域大型午鱼类，不管“午鱼”还是“顺风”具是种多脂肪兼身价最高的名贵鱼，富含多种营养，具补虚、养血、祛湿、抗痨等功效。是久病虚弱、贫血肺结核病人良好的营养品。

“黄花鱼”简称“黄鱼”，其实还有另个学名“石首鱼”，盖因其鱼头内有块不规则的白色小石块，重点在黄花鱼这块味道咸鲜的头石或称“鱼脑石”具有利尿、清热、解毒功效，是中医常用中药，不知者却将它弃之如履，而黄花鱼肉质素来则以嫩滑、肥美、骨少、鲜甜且富含蛋白质，脂肪，钙、铁、碘、维他命B等营养价值。